SALÁT S PEČENOU CIZRNOU A TOFU

" Zeleninový salát plný rostlinné býlkoviny, jako skvělý tip pro hodnotný a zdravý oběd. Když nás přepadne chuť na zdravé mlsání, pečená cizrna je tou správnou pochutinou. "

Cizrna neboli římský hrách, je skvělým zdrojem rostlinných proteinů, stopových prvků (jako je železo, mangan, vápník), omega 6 a celou řadou vitamínů. Cizrna svým vysokým obsahem vlákniny pomáhá naplnit pocit nasycení a tím tlumí blaženost po jídle. Udržuje stabilní hladinu cukru v krvi a zlepšuje ochranu proti různým nemocem.

" Výživný salát s křupavou cizrnou a tofu, plný rostlinné bílkoviny "

Seznam ingrediencí

Počet porcí : 2 porce

Ingredience na pečenou cizrnu

• 1 plechovka cizrny v plechu (240 g)

• 1 PL olivového oleje

• 1 ČL sušeného česneku

• 1 ČL sójové omáčky

• 1/4 ČL mletého chilli

• 1 PL javorového sirupu

• sůl

Ingredience na pečené tofu

• 1 kostka tofu natural (180 g)

• 1ČL sušeného česneku

• 1 PL sójové omáčky

• 1 ČL balzamikového octa

• 1 ČL olivového oleje

• 1 ČL javorového sirupu

• 1,5 PL kukuřičného škrobu

• špetka mletého chilli

Ingredience na salát

• 1 ks mrkve

• 1 ks avokáda

• 1 hrst baby špenátu

• 8 ks cherry rajčat

• sůl

Postup

1. Cizrnu scedíme, propláchneme vodou a vysušíme papírovou utěrkou. Do misky dáme olivový olej, sušený česnek, sójovou omáčku, chilli a javorový sirup. Promícháme, aby se nám všechny ingredience spojili. Přisypeme cizrnu a znovu promícháme.

2. Troubu si předehřejeme na 180°C.

3. Cherry rajčeta omyjeme, rozpůlíme na půlky a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Rajčata postříkáme olivovým olejem a osolíme.

4. Cherry rajčata a cizrnu pečeme součastně na jednom plechu 20 minut na 180°C.

5. Tofu vysušíme papírovou utěrkou, aby jsme odstranili přebytečnou vodu. Nakrájíme na plátky nebo kostičky. V misce si připravíme směs na obalení tofu. Do misky dáme sušený česnek, balzamikový ocet, sójovou omáčku, olivový olej, javorový sirup, kukuřičný škrob, sůl a důkladně promícháme. Plátky tofu obalíme v připravené směsi a vyskládáme na plech s pečícím papírem. Pečeme 30 minut při teplotě 200°C. Po 15 minutách tofu otočíme, aby bylo křupavé.

6. Očistíme mrkev a nastrouháme na jemné nudličky. Avokádo nakrájíme na plátky. Jednotlivé druhy zeleniny klademe na talíř. Přidáme pečené tofu, cherry rajčata a křupavou cizrnu.