HALLOWEENSKÝ BURGER

„Teď je ten správný čas, kdy můžeme experimentovat se zeleninou mnoha tváří, a tou je dýně. Zdravá a vhodná k přípravě nekonečného množství sladkých a slaných pokrmů. Halloweenský neodolatelný burger je jedním z nich.“

Každá barva, kterou mají jednotlivé druhy ovoce a zeleniny nám napovídají, který orgán podporují.

Dýně svým sytě oranžovým zbarvením napovídá, že je tou vhodnou potravinou, která napomáhá správné funkci žaludku, žlučníku, sleziny a ledvin. Díky svému složení posiluje náš imunitní systém. Zařaďme si tuto zdravou zeleninu v našeho jídelníčku.

" Halloweenský burger "

Seznam ingrediencí

Počet porcí: 15 burgerů

• 660 g očištěné dýně

• 220 g očištěné mrkve (3 ks)

• 240 g rozemletých ovesných vloček na mouku

• 2 PL dijonské hořčice

• 1 ks žluté cibule

• 3 stroužky česneku

• 80 g mletého lnu

• 3 PL balzamikového octa

• 2 PL olivového oleje

• 25 g lahůdkového droždí

• 1 ČL kurkumy

• 1 HR nasekané petržele kadeřavé

• sůl

• pepř

• 3 PL hladké špaldové mouky na obalení

• slunečnicový olej na smažení

Postup

1. Očištěnou dýni od jadřince a oloupanou od tvrdé slupky nakrájíme na malé kousky a dáme do mixéru. Přidáme očištěnou mrkev, nakrájenou na menší kousky, abychom usnadnily mixování.

2. Přidáme česnek, balzamikový ocet, olivový olej a vše rozmixujeme na husté pyré. Přendáme do mísy.

3. Přidáme zbytek ingrediencí: najemno nakrájenou cibuli, dijonskou hořčici, lahůdkové droždí, kurkumu, nasekanou petržel, sůl a pepř. Promícháme a přidáme na mouku rozmixované ovesné vločky. Vypracujeme kompaktní těsto, které dáme do plastové krabice s víkem a necháme alespoň 2 hodiny odpočinout v lednici (já si nechávám směs na burgery v lednici přes noc).

4. Vytvarujeme si vyšší placky ve tvaru burgerů a obalíme ve špaldové mouce.

5. Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej a burgery smažíme dozlatova po obou stranách.

6. Halloveenské burgery podáváme vložené do pečiva s přidáním vybrané zeleniny nebo s přílohou, kterou máme rádi (bramborová kaše, rýže, luštěniny).