top of page

PLNĚNÉ BRAMBOROVÉ PLACIČKY

„Brambory jsou jednou z nejpoužívanějších plodin v naší kuchyni. Právem se pyšní svou chutí, sytostí a využitelností na mnoho způsobů. Na přípravu těchto placiček jsem použila červené brambory, které nejsou tak moučnaté a mají nižší obsah škrobu. Křupavé, bramborové placičky se sýrovou náplní.“

Červené brambory mají nízký obsah sodíku, a proto jsou vhodné pro přípravu kojenecké výživy a dietní stravy. Obsahují vitamíny skupiny B a vitamín C. Všeobecně konzumace brambor prospívá celému trávícímu ústrojí a pomáhá vylučovat z těla špatný cholesterol.

" Plněné bramborové placičky "

Seznam ingrediencí

Počet porcí: 10 bramborových placiček


  • 800 g červených brambor

  • 1 ks červené cibule

  • 2 PL olivového oleje

  • 1 ČL kypřícího prášku

  • 50 g kukuřičné mouky

  • 200 g sýr Gouda (Violife)

  • 15 g lahůdkového droždí

  • 1/2 ČL černé soli

  • 1 ČL sušené cibule

  • 1 ČL sušeného česneku

  • 1 ČL sušeného tymiánu

  • slunečnicový olej na smažení


Postup


  1. Brambory vaříme ve slupce. Nejprve je důkladně umyjeme a dáme do hrnce s vodou tak, aby brambory byly ponořené. Vaříme doměkka.

  2. Vylijeme přebytečnou vodu z brambor a necháme vychladnout. Vychlazené brambory oloupeme a šťouchadlem na brambory rozšťoucháme. Vznikne nám hustá bramborová hmota.

  3.  Do šťouchaných brambor přidáme sušený česnek, cibuli, tymián, lahůdkové droždí, kypřící prášek, černou sůl, kurkumu a vypracujeme kompaktní lepivé těsto do kterého přidáme kukuřičnou mouku (pokud by těsto lepilo, přidáme ještě mouku).

  4. Do pánve vylijeme olivový olej a přidáme na tenké plátky nakrájenou cibuli. Restujeme do sklovata.

  5. Sýr rozkrájíme na centimetr vysoké kostky, které smícháme s vychlazenou restovanou cibulkou.

  6. Na pomoučněném válu vyválíme bramborové těsto na 1 cm vysokou placku a vykrajovátkem (nebo skleničkou) vykrajujeme kolečka.

  7. Do středu vykrojeného kolečka dáme sýr s restovanou cibulkou a přiklopíme druhým vykrojeným bramborovým kolečkem. Promačkáme okraje, aby se nám placička nerozlepila a obalíme v kukuřičné mouce.

  8. Do pánve nalijeme olej na smažení a necháme rozpálit. Jednotlivé placičky smažíme dozlatova po obou stranách.


17 zobrazení

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše

Comments


bottom of page