BAREVNÉ FAZOLE S JAVOROVÝM SIRUPEM

„Nekonečné množství kombinací použitých surovin, nám přináší mnoho různých chutí. Barevné fazole s javorovým sirupem a přidaným kokosovým mlékem dávají tomuto pokrmu lehce exotickou chuť, která se výborně doplňuje s přirozenou sladkostí javorového sirupu.“

Fazole jsou bohatým zdrojem rostlinných bílkovin, které jsou důležité pro budování a opravu tkání a svalů. Vysoký obsah vlákniny nám pomáhá při správném trávení. Antioxidanty obsažené ve fazolích chrání naše buňky před případným chronickým onemocněním.

" Barevné fazole s javorovým sirupem "

Seznam ingrediencí

Počet porcí: 3 porce

• 120 g červených fazolí

• 120 g barevných fazolí

• 1 ks větší cibule

• 1 kostka zeleninového bujónu

• 1 ČL saturejky

• 1 ks mrkve

• 50 g mraženého hrášku

• 6 plátků sušených rajčat

• 1 ks zelené papriky

• 3 PL slunečnicového oleje

• 1/4 ČL tymiánu

• 100 ml kokosového mléka

• 1 ČL dijonské hořčice

• 1/4 ČL sladké červené papriky

• 2 PL sójové omáčky

• 2 PL javorového sirupu

• 1-2 PL citrónové šťávy

• 100 ml vody

• sůl

• pepř

• chilli

Postup

1. Fazole necháme namočené ve vodě přes noc (pokud máme různé velikostí fazolí, namáčíme je zvlášť).

2. Připravíme si dva kastrůlky, do kterých dáme lžíci oleje a 1/4 cibule nakrájené najemno. Cibuli restujeme do sklovata.

3. Přidáme propláchnuté fazole, polovinu zeleninového bujónu, saturejku a zalijeme dostatečným množstvím vody. Fazole vaříme doměkka, poté vylijeme přebytečnou vodu.

4. Do hluboké pánve dáme olej, cibuli nakrájenou na plátky a restujeme do sklovata. Přidáme na kolečka nastrouhanou mrkev, nakrájenou papriku, hrášek, hořčici, nakrájená sušená rajčata, sójovou omáčku, tymián, červenou papriku, kokosové mléko, pepř, chilli, podlijeme vodou a krátce povaříme.

5. Do připravené směsi nasypeme uvařené fazole.

6. Přidáme javorový sirup, citrónovou šťávu a sůl dle chuti. Důkladně promícháme a můžeme servírovat.