CUKETOVÉ CHUŤOVKY

„Slaný dezert neboli cuketová chuťovka, kterou snadno připravíme pro jakoukoliv příležitost. Neutrální chuť jemné, a přitom šťavnaté cukety, dobře podtrhne výraznou chuť náplně. Uzené tofu dodává náplni jemně kouřovou, slanou a bílkovinovou hloubku, která je klíčem k výraznosti celé náplně. “

Cuketa se svým složením pyšní hned několika důležitými přínosy pro naše zdraví. Je nízkokalorickou potravinou, bohatou na živiny, vlákninu, hydratuje organizmus (díky vysokému obsahu vody pomáhá vyplavovat toxiny z těla). Je bohatá na antioxidanty, podporuje zdravý zrak, má nízký glykemický index.

" Cuketové chuťovky "

Seznam ingrediencí

400 g náplně

• 200 g zelené cukety (1 ks)

• 180 g uzeného tofu

• 1 PL dijonské hořčice

• 50 g drcených vlašských ořechů

• 60 g sterilovaných okurek

• 150 g sojanézy

• 1 ČL javorového sirupu

• kopr na ozdobu

Postup

1. V míse nastrouháme najemno uzené tofu a okurky. Přidáme dijonskou hořčici, javorový sirup, drcené vlašské ořechy a sojanézu. Vše důkladně promícháme.

2. Pokud chceme mít chuťovky pikantní, přidáme chilli.

3. Cuketu omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a odřízneme začátek a konec cukety.

4. Škrabkou na brambory podélně tvoříme slabé cuketové plátky.

5. Navrstvíme dva cuketové plátky, na které dáme pomocí lžičky náplň a cuketu zatočíme do rolky.

6. Rolku postavíme a zdobíme koprem, vlašskými ořechy nebo mangem.