ORIENTÁLNÍ CIZRNOVÝ KRÉM

„Cizrnový krém, který je obohacený výraznou exotickou chutí díky přidanému římskému kmínu, kari koření, zázvoru a česneku. Jemnou texturu krémové polévce dodává přidaná smetana. A nakonec mrkvové nudličky doplní sladkou, jemně ovocnou chuť, která dobře ladí s kořením.“

Kari koření je směs různých koření, která obvykle obsahuje kurkumu, římský kmín, koriandr, zázvor, chilli, skořici a další ingredience. Všechny však mají pozitivní účinky na naše zdraví. Podporují trávení, činnost srdce, protizánětlivé účinky a celou řadu dalších benefitů.

" Orientální cizrnový krém "

Seznam ingrediencí

Počet porcí: 4

• 200 g cizrny

• 3 ks bobkového listu

• 800 ml vody

• 2 PL olivového oleje

• 1 ks cibule

• 1/2 ČL římského kmínu

• 2 cm čerstvého zázvoru

• 3 stroužky česneku

• 130 g mrkve (jedna větší mrkev)

• 1 kostka zeleninového bujónu

• 1 ČL kari koření

• 300 ml vody

• 150 ml rostlinné smetany na vaření

• 1 ČL citrónové šťávy

• libeček

• sůl

Postup

1. Cizrnu namočíme přes noc ve vodě. Druhý den cizrnu propláchneme, dáme do hrnce. Přilijeme 800 ml vody, přidáme bobkový list a vaříme doměkka.

2. Do vyššího hrnce nalijeme olivový olej, nakrájenou cibuli, přidáme římský kmín, nakrájený česnek, zázvor a restujeme cibuli do sklovata.

3. Přilijeme 300 ml vody, přidáme zeleninový bujón, polovinu nakrájené mrkve, kari koření, uvařenou cizrnu i s vodou, ve které se cizrna vařila. Krátce povaříme.

4. Přidáme libeček, smetanu a krátce povaříme.

5. Tyčovým mixérem polévku rozmixujeme na krém. Přidáme citrónovou šťávu, sůl dle chuti

6. Druhou polovinu mrkve nastrouháme na nudličky krátce spaříme v horké vodě, přecedíme a servírujeme na cizrnovém krému.