DĚTSKÁ DUHOVÁ POLÉVKA

„Dětská duhová polévka, která chutná jemně, hřejivě a přirozeně nasládle. Zároveň krásně vrstevnatě, jako veselá miska plná barev a tepla. Polévka, kterou si oblíbí milovníci polévek a krémů.“

Cuketa je zeleninou s velmi nízkým obsahem kalorií, ale vysokým procentem vody (90-95%), takže dobře hydratuje. Obsahuje důležité složky jako je vláknina, vitamíny, antioxidanty. Této duhové polévce dodá krémovost a hydrataci, aniž by přebila ostatní chutě.

" Dětská duhová polévka "

Seznam ingrediencí

Počet porcí: 4

• 1 PL olivového oleje

• 1/2 ČL kmínu

• 1 ks menší cibule

• 2 stroužky česneku

• 120 g mrkve (2 ks)

• 320 g batátu (1/2 ks)

• 220 g brambor (2 ks)

• 220 g cukety (1/2 ks)

• 6+0 g červené papriky (1/2 ks)

• 1 l vody

• sůl

• tymián

• libeček

• 1/2 ČL citrónové šťávy

• 150 ml kokosového mléka

Postup

1. Do hrnce dáme olivový olej, kmín, česnek a na kostičky nakrájenou cibuli. Restujeme cibuli do sklovata.

2. Přidáme nakrájenou mrkev, batáty, brambory, papriku, cuketu a krátce restujeme. Podlijeme vodou a vaříme doměkka.

3. Přidáme tymián, libeček a zbylé množství vody. Krátce povaříme a přidáme kokosové mléko. Necháme projít varem a vypneme plamen.

4. Přidáme citrónovou šťávu, případně lehce osolíme.

5. Tyčovým mixérem rozmixujeme polévku na hladký krém.

6. Polévku podáváme s celozrnným toastem, těstovinami nebo hráškem.