" Tapiokový puding je skvělým sladkým dezertem. Přidaný druhu ovoce a ořechů dle vlastního výběru nám dá v kombinaci s tapiokovými perlami originální chuť. Zdravé pohoštění nejen na dětské párty. "
Tapiokové perly jsou plné výživných látek. Jsou skvělým zdrojem komplexních sacharidů, které mají výbornou sytící schopnost a našemu tělu dodají tu správnou energii. Jsou zcela bezlepkové a mají nízký obsah cholesterolu. Jsou skvělým zpestřením našeho jídelníčku.
" Tapiokový puding "
Seznam ingrediencí
Počet porcí : 8 skleniček ( objem skleničky 165 ml)
Na puding
800 ml ovesného mléka
65 g tapiokových perel
40 g třtinového cukru
1/2 ČL mleté kurkumy
100 g mražených malin
Na čokoládový krém
2 ks středně velkých banánů (380 g)
15 g kakaa
40 ml javorového sirupu
100 ml rozehřátého kokosového oleje
špetka soli
Na posyp
20 g mandlových lupínků
Postup
Příprava pudingu
Tapiokové perly necháme namočené přes noc ve vodě (čím delší je namáčení perel, tím kratší je vaření).
Druhý den perly přecedíme a propláchneme pod tekoucí vodou.
Do kastrůlku dáme ovesné mléko, třtinový cukr, tapiokové perly a kurkumu. Vaříme na mírném plamenu za stálého míchání. Po pár minutách nám tapiokové perly změknou a zahustí mléko jako klasický puding.
Příprava čokoládového krému
Na vodní lázni rozehřejeme kokosový olej.
Do mixéru dáme oloupané banány, přidáme kakao, rozehřátý kokosový olej, javorový sirup a špetku soli. Rozmixujeme na hladký krém.
Do připravených skleniček dáme na dno rozmražené maliny, tapiokový puding a necháme tapioku vychladnout.
Zalijeme čokoládovým krémem a dozdobíme mandlovými lupínky.
