PODZIMNÍ ČOČKOVÝ KRÉM

„Jemně nasládlá, lehce kořeněná a velmi voňavá polévka, která voní po podzimu i po dálkách. Zahřeje nás jako deka, ale přitom má v sobě svěžest díky citrónu a jablku, které nám v polévce otevírají všechny chutě. Podzimní čočkový krém je lahodný, voňavý a nutričně vyvážený.“

Zázvor jako malý zázrak přírody má pro naše tělo i mysl řadu přínosů. Mezi hlavní přínosy, patří úkol posilovače imunity (obsahuje látky jako gingerol a shogaol, které mají protizánětlivé a antibakteriální účinky). Zlepšuje cirkulaci krve, takže doslova "zahřívá zevnitř"- ideální při zimomřivosti.

" Podzimní čočkový krém "

Seznam ingrediencí

Počet porcí: 6

• 200 g červené čočky

• 3 PL olivového oleje

• 1 ks cibule

• 2 ks mrkve (200 g)

• 1 ks batátu (280 g)

• 110 g celeru bulvového

• 110 g petržele

• 15 g čerstvého zázvoru

• 1 kostka zeleninového bujónu

• 1/2 ČL římského kmínu

• 3 stroužky česneku

• 2 ČL kari koření

• 1 ks menšího jablka

• 1,3 l vody

• čerstvý koriandr

• 100 ml kokosového mléka

• 1/2 ks citrónu

• sůl

• pepř

Postup

1. Než začneme vařit základ na polévku, dáme čočku do misky s vodou a necháme namočenou.

2. Ve vyšším hrnci na olivovém oleji orestujeme nakrájenou cibuli a přidáme římský kmín. Cibuli restujeme do sklovata.

3. Oloupeme batát, mrkev, celer, petržel, česnek, zázvor a jablko. Všechnu zeleninu nakrájíme na kostičky a přidáme do hrnce k restované cibuli.

4. Podlijeme vodou, přidáme zeleninový bujón, kari koření a vaříme zeleninu doměkka.

5. Čočku propláchneme a když máme zeleninu měkkou, přidáme čočku, koriandr a kokosové mléko. Vaříme 5 minut (červená čočka nám změkne za chvíli).

6. Uvařenou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem na hladký krém.

7. Přilijeme citrónovou šťávu, přidáme sůl a pepř. Podáváme s krutony nebo pečenou bagetou.