ŠPENÁTOVO HRÁŠKOVÝ KRÉM

„První sousto, pohladí chuťové pohárky sametovou hebkostí a jemnou nasládlostí hrášku, kterou vzápětí doplní zemitá chuť špenátu. Zázvor s česnekem rozehrají na jazyku jemně hřejivé tóny, které doplní kořeněná vůně římského kmínu. Každá nová lžíce tohoto krému odhaluje novou vrstvu chutí.“

Hrášek a špenát společně tvoří výživnou kombinaci, která dodává našemu tělu vlákninu (podporuje zdravé trávení a přispívá k pocitu sytosti), rostlinné bílkoviny (přispívají k růstu a udržení svalové hmoty), vitamíny (podporují zdraví kostí, zraku a správnou funkci organismu), minerální látky a antioxidanty.

" Špenátovo hráškový krém "

Seznam ingrediencí

Počet porcí: 4 porce

• 300 g mraženého hrášku

• 300 g mraženého špenátu

• 2 ks středně velkých brambor

• 1 ks cibule

• 2 PL olivového oleje

• 2 stroužky česneku

  21 cm čerstvého zázvoru

• 1/2 ČL římského kmínu

• špetka muškátového oříšku

• 800 ml zeleninového vývaru

• 100 ml kokosového mléka

• pepř

• sůl

• citrónová šťáva

Postup

1. Do hrnce dáme olivový olej, nakrájenou cibuli, římský kmín a restujeme cibuli do sklovata. Římský kmín uvolní svoje aroma.

2. Přidáme prolisovaný česnek a zázvor, hrášek, špenát, na kostky nakrájené brambory, muškátový oříšek a krátce restujeme, podlijeme zeleninovým vývarem a vaříme doměkka.

3. Tyčovým mixérem rozmixujeme na hladký krém. Nakonec přidáme sůl, pepř a citrónovou šťávu dle chuti. Kokosové mléko přilijeme do krému tenkým pramínkem při servírování nebo přímo do polévky pro zjemnění.