KAPUSTOVÝ SALÁT S JABLKY

„Kapustový salát, kterému citrónová šťáva dodá kyselost, kapustu zjemní a rozsvítí chuť jablek. Kombinace ghí, římského kmínu a ořechů mu dá teplé voňavé tóny, které se pěkně vyváží s křupavou kapustou. Bohatý salát, který působí lehce a hřejivě.“

Kapusta, zelí kadeřavé i hlávkové, patří k nejzdravějším druhům zeleniny. Má velké množství živin. Z vitamínů je to především vitamín C, který podporuje imunitu, tvorbu kolagenu a celkovou odolnost organismu. Vitamín K důležitý pro zdravé kosti a srážlivost krve. Je bohatá na minerály a má silné antioxidační účinky. Vysoký obsah vlákniny a nízkou kalorickou hodnotu.

" Kapustový salát s jablky "

Seznam ingrediencí

Počet porcí: 2

• 250 g kapusty

• 1 ks cibule

• 2 PL Ghí (přepuštěného másla)

• 1/4 ČL římského kmínu

• 2 ks jablek

• 1 ks žluté cibule

• 100 g drcených vlašských ořechů

• 1 PL sojové omáčky

• sůl

• pepř

• citrónovou šťávu

• 1 PL javorového sirupu

• 
  

Postup

1. Kapustu nakrájíme na nudličky a cibuli na půlkolečka. Jablko zbavíme jadřince a se slupkou nakrájíme na menší kostičky.

2. Do hluboké pánve dáme přepuštěné máslo Ghí, přidáme cibuli, římský kmín a restujeme cibuli do sklovata.

3. Přidáme kapustu, pepř, sůl a restujeme 2 minuty. Poté kapustu podlijeme 2 lžícema vody a dusíme 5-7 minut.

4. Přidáme nakrájené jablko a lehce podusíme 2-3 minuty.

5. Vypneme plamen přilijeme dle chuti citrónovou šťávu a javorový sirup dle chuti.

6. Nakonec posypeme drcenými ořechy. Pro výraznější chuť ořechů, je můžeme opražit na suché pánvi a lehce postříkat sójovou omáčkou.