PISTÁCIOVÉ MINI DORTÍKY

„Harmonická, luxusní, a přitom čistá chuť, protože žádná složka nepřebíjí ostatní. Sladkost dortíku je spíš decentní, ale oříšková chuť je dominantní. Pistáciový dortík-dezert, který je sytý, ale ne těžký. Ideální ke kávě nebo jen tak na pomalé vychutnávání.“

Pistácie jsou jedny z nutričně nejvyváženějších ořechů, protože kombinují kvalitní tuky, bílkoviny, vlákninu, vitamíny i antioxidanty. Pomáhají udržet svalovou hmotu a dodávají dlouhotrvající energii. Obsahují lutein a zeaxantin, silné antioxidanty, důležité pro zdraví očí.

" Pistáciové mini dortíky "

Seznam ingrediencí

Počet porcí: 8

Korpus

• 80 g datlové pasty

• 70 g drcených pistácií

• 15 g javorového sirupu

• 80 g ovesných vloček

• 2 PL rozehřátého kokosového oleje

Pistáciová náplň

• 100 g pistáciových ořechů

• 60 g kešu ořechů

• 2 PL pistáciového másla

• 70 g datlové pasty

• 30 ml rozehřátého kokosového oleje

• 30 g javorového sirupu

• 40 ml kokosového mléka

  
  

Postup

1. Kešu ořechy nasypeme do misky a zalijeme teplou vodou. Necháme alespoň 10 minut namočené, aby nám změkly.

2. Do mísy dáme všechny suché ingredience na korpus: drcené pistáciové ořechy, datlovou pastu, javorový sirup, ovesné vločky a kokosový olej. Vypracujeme kompaktní těsto, které stejnoměrně namačkáme na dno silikonových formiček a vytvoříme tak korpus dortíku.

3. V mixéru rozmixujeme do hladkého krému všechny ingredience na krém: pistáciové ořechy, propláchnuté kešu ořechy, pistáciové máslo, datlovou pastu, kokosový olej, javorový sirup a kokosové mléko. Mixujeme při vysokých otáčkách alespoň 3 minuty.

4. Krém dáme na korpus a hotový dortík posypeme drcenými pistáciovými oříšky, nebo můžeme zlehka polít čokoládovou polevou. Dortíky necháme 4 hodiny v lednici ztuhnout.