ŠVESTKOVÝ KOLÁČ

"Harmonické spojení sladkého těsta, šťavnatých švestek, voňavého máku a křupavé drobenky. Domácí koláč s vůní podzimu, který potěší svou jednoduchostí, přirozenou sladkostí a dokonale sladěnými chutěmi."

Švestky jsou pro nás dobrým zdrojem vlákniny, která podporuje správnou činnost střev. Obsažené antioxidanty pomáhají chránit naše buňky, obsahují vitamín C, K a minerální látky důležité pro zdraví kostí. Jsou přirozeným zdrojem sacharidů a přírodního cukru.

"Švestkový koláč "

Seznam ingrediencí:

Počet porcí: 12 (kulatá forma průměr 28 cm)

Na těsto

• 300 g polohrubé špaldové mouky

• 120 g třtinového cukru

• 12 g kypřícího prášku do pečiva

• 1/2 ČL vanilky

• špetka soli

• pomerančová kúra

• 1 ČL mleté skořice

• 250 ml vlažného ovesného mléka

• 80 ml řepkového oleje

Náplň

• 700 g čerstvých, vypeckovaných švestek

• 2 PL mletého máku

Na drobenku

• 100 g polohrubé špaldové mouky

• 60 g třtinového cukru

• 60 g studeného vegan másla

Postup

1. Troubu předehřejeme na 180 °C.

2. V míse smícháme všechny suché ingredience na těsto: mouku, cukr, prášek do pečiva, vanilku, pomerančovou kúru, špetku soli, skořici a promícháme.

3. Do směsi přilijeme mléko, olej a vypracujeme těsto, které necháme chvíli odpočinout.

4. Formu na koláč vymažeme olejem a vysypeme moukou.

5. Těsto dáme do vymazané formy a stejnoměrně roztáhneme do jedné roviny.

6. Na těsto naklademe rozpůlené švestky vedle sebe, slupkou dolů.

7. Švestky posypeme mákem.

8. Drobenku připravíme z mouky, cukru a studeného másla, které si nakrájíme na menší kostky. Promneme prsty, dokud nevznikne sypká, drobivá směs, kterou rovnoměrně nasypeme na povrch koláče.

9. Pečeme v předehřáté troubě 35-45 minut/180 °C.