RÝŽOVÉ KNEDLÍČKY S HOUBAMI SHITAKE
- Simply Vegan
- 8. 1.
- Minut čtení: 2
„Tyto snadno připravené plněné knedlíčky, jsou zahaleny do rýžového papíru, který nám podrží krásně šťavnatou náplň z hub shitake, mrkve a cibule. Rýžový papír, dává každému knedlíčku krásně křupavý povrch a lehkost. Hluboká, houbová chuť knedlíčku nám po upečení zesládne, a získá masitou chuť.“
Houby shitake obsahují beta-glukany (lentinan), které aktivují imunitní buňky a pomáhají tělu lépe reagovat na infekce. Mají nízkou energetickou hodnotu, ale vysokou výživnost. Obsahují celou řadu vitamínů a minerálů. Vláknina z hub slouží jako prebiotikum.
" Rýžové knedlíčky s houbami shitake "
Seznam ingrediencí
Počet porcí: 12
15 g sušených hub shitake
40 g mrkve (2 ks)
1/2 ks žluté cibule
1/4 ČL římského kmínu
1/2 ČL houbového koření
3 PL sójové omáčky
2 PL olivového oleje
1 stroužek česneku
1 ČL javorového sirupu
6 ks kulatého rýžového papíru
sezamová semínka na posyp
Postup
Houby necháme namočené hodinu ve vodě, aby nám nabobtnaly a změkly.
Do hluboké pánve nalijeme olivový olej, přidáme římský kmín, na proužky nakrájenou cibuli a restujeme do sklovata.
Z hub vymačkáme vodu a nakrájíme na tenké plátky. Přidáme do pánve k restované cibuli, spolu s nasekaným česnekem a houbovým kořením. Podlijeme vodou a vaříme doměkka. Voda v pánvi by se měla odpařit.
Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a krátce restujeme.
Vypneme plamen, přilijeme sójovou omáčku a javorový sirup. Krouživými pohyby pánve a nadhazováním se nám omáčka stejnoměrně rozlije.
Troubu předehřejeme na 200°C.
Plátek rýžového papíru postříkáme vodou, aby změkl. Nůžkami papír rozstříhneme na dvě půlky, ( z jednoho kulatého rýžového papíru zabalíme 2 knedlíčky).
Připravenou směs shitake dáme do středu rýžového papíru a směs do něj důkladně zabalíme. Takto připravený knedlíček dáme na plech vyložený pečícím papírem. Postupně naplníme další poloviny rýžového papíru. Knedlíčky potřeme vegan rozpuštěným máslem nebo olivovým olejem a pečeme 15 minut/200°C. Posypeme sezamovými semínky a můžeme servírovat.
Komentáře