VEGANSKÉ ŠPAGETY CARBONARA
- 26. 3.
- Minut čtení: 1
„Špagety carbonara v této veganské verzi díky použitým surovinám evokují klasickou carbonaru. Lahůdkové droždí přidává sýrový, lehce oříškový tón, česnek pikantnost a vůni. Kurkuma přispěje svou žlutou barvou. Důležitá je černá sůl, která má lehce sirnou chuť připomínající vejce. “
Pepř obsahuje látku zvanou piperin, která stojí za většinou jeho zdravotních benefitů. Podporuje lepší trávení, pomáhá proti nadýmání a pocitu těžkosti. Piperin výrazně zvyšuje vstřebávání některých látek (např. kurkuminu). Má antioxidační účinky a protizánětlivé účinky.
" Veganské špagety carbonara "
Seznam ingrediencí
Počet porcí: 3
250 g špaget
170 g uzeného tofu (kostka)
1 PL sójové omáčky
2 PL olivového oleje
200 ml rostlinné smetany
25 g lahůdkového droždí (2 PL)
1 stroužek česneku
1/2 ČL kurkumy
1 PL čerstvě mletého černého pepře
černou sůl
Postup
Špagety uvaříme ve vodě viz návod.
Do pánve dáme lžíci olivového oleje, nakrájené uzené tofu, které zprudka opečeme dozlatova. Vypneme plamen a tofu postříkáme lžící sójové omáčky, promícháme a dáme stranou.
Do hrnce nalijeme lžíci olivového oleje a rostlinnou smetanu. Přidáme lahůdkové droždí, nastrouhaný česnek, kurkumu a krátce povaříme, aby nám směs zhoustla.
Přidáme mletý pepř a černou sůl dle chuti.
Nakonec vše promícháme, krémovou směs s uzeným tofu a špagetami.
Komentáře