SUSHI SANDWICH

„Jemný sushi sandwich, který je zabalený v křehké nori řase a rýžovém papíru. Uvnitř se ukrývá nadýchaná sushi rýže, vrstva uzeného tofu s krémovým avokádem, svěžími plátky cukety a křupavá vrstva červeného zelí.“

Nori řasa není jen obal, ale funkční potravina rostlinného původu s obsahem minerálních látek, vitamínů a dalších bioaktivních látek. Obsahuje jód, který je důležitý pro správnou funkci štítné žlázy, vápník, železo a hořčík. Díky obsahu vlákniny podporuje správné trávení.

" Sushi sandwich "

Seznam ingrediencí

Počet porcí: 6

• 150 g sushi rýže

• 1 ČL soli

• 2 ČL třtinového cukru

• 4 ČL rýžového octa

• 200 g nakrouhaného červeného zelí

• 1 PL olivového oleje

• 2 PL citrónové šťávy

• 1/2 ČL kmínu

• 1 ks menší cukety

• 170 g uzeného tofu

• 1 ks zralého avokáda

• 6 ks nori řasy

• 6 ks rýžového papíru

Postup

1. Sushi rýži důkladně propláchneme a dáme do hrnce s vodou (v poměru 1 HR rýže=2,5 HR vody). Vaříme na mírném plamenu doměkka.

2. V hrníčku si připravíme zálivku na rýži. Sůl, cukr a rýžový ocet (v uvedeném poměru) důkladně promícháme a necháme rozpustit.

3. Do měkké rýže tenkým pramínkem nalijeme připravenou zálivku a necháme pod pokličkou vychladnout.

4. Do nakrouhaného zelí dáme kmín, olivový olej, citrónovou šťávu, sůl a cukr dle chuti.

5. Uzené tofu nastrouháme najemno, přidáme rozmačkané avokádo a směs spojíme.

6. Navlhčíme si nori řasu, na kterou stejnoměrně rozetřeme vrstvu sushi rýže (obdélník 8x4 cm), na rýži vrstvu směsi tofu a avokáda. Následně položíme na tofu kolečka cukety, a zakončíme vrstvou jemně nakrouhaného červeného zelí. Nakonec zabalíme do řasy jako balíček.

7. Rýžový papír na pár sekund ponoříme do vlažné vody, poté ho rozložíme na vlhkou pracovní desku, kde ještě papír změkne do poddajné konzistence vhodné k balení.

8. Připravený sendvič zabalený v nori řase zabalíme do rýžového papíru, aby nám krásně držel tvar sendviče. Rozkrojíme a můžeme servírovat.