JÁHLOVÝ KOLÁČ S POVIDLY A ŠVESTKAMI

„Jáhlový koláč, který působí měkce a klidně, takové jemné rozplynutí na jazyku. Lehká sladkost z jablečného pyré a jáhel. Hned vzápětí se začne rozvíjet hlubší, ovocná chuť povidel a do toho přijde šťavnatý výbuch čerstvých švestek, která přidá příjemnou kyselost a celé sousto najednou oživí.“

Jáhly jsou bezlepkovou obilovinou, která je vhodná pro lidi z celiakie nebo citlivostí na lepek. Jsou zdrojem komplexních sacharidů (dodávají energii postupně). Díky obsahu vlákniny podporují zdravé střevní prostředí. Obsahují důležité minerály jako je hořčík, železo, fosfor. V kombinaci s luštěninami dodávají komplexní rostlinné bílkoviny.

" Jáhlový koláč s povidly a švestkami "

Seznam ingrediencí

Forma: 20 cm

150 g jáhel

750 ml ovesného mléka

10 g skořice mleté (1 PL)

50 g třtinového cukru

špetka soli

300 g povidel

10 ks čerstvých nebo kompotovaných švestek

200 g jablečného pyré

100 g mletých mandlí

Postup

1. Jáhly nejprve důkladně propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat.

2. Do hrnce dáme jáhly, ovesné mléko, cukr, skořici, špetku soli a vaříme jáhly doměkka. Necháme vychladnout.

3. Troubu předehřejeme na 180 °C.

4. Na dno dortové formy vypneme pečící papír, na který dáme polovinu porce jáhel. Lehce ve formě jáhly pomačkáme a srovnáme do roviny.

5. Přidáme povidla, která stejnoměrně rozetřeme na jáhly.

6. Vypeckované půlky švestek rozprostřeme slupkou dolů na povidla.

7. Polovinu mandlové mouky posypeme celý povrch formy. Na mandlový posyp nalijeme jablečné pyré, na které dáme druhou vrstvu uvařených jáhel. Posypeme mandlovou moukou a dáme péct do trouby na 40 minut/180 °C.