BROWNIES Z ČERVENÉ ŘEPY
- před 1 dnem
- Minut čtení: 2
“Méně dětsky sladké, ale více gourmet. Tak bych jednoduše popsala chuť tohoto brownies. Sofistikovaněji než klasické brownies. Intenzivně čokoládové, hutné a vláčné, s jemnou zemitostí řepy a oříškovým tahini. Citrusovým nádechem pomeranče a kyselkavými višněmi. Hedvábnou chuť dodá kokosovo-čokoládovou poleva."
Červená řepa, obsahuje hodně dusičnanů, které se v těle mění na oxid dusnatý. Ten rozšiřuje cévy, zlepšuje průtok krve a může pomáhat se snížením krevního tlaku. Může zlepšit okysličení svalů a efektivitu při vytrvalostním výkonu u sportovců.
" Brownies z červené řepy "
Seznam ingrediencí
Plech
500 g syrové červené řepy (2 ks)
150 ml vody
300 g hladké špaldové mouky
200 g ovesných vloček umletých na mouku
170 g třtinového cukru
špetka soli
80 g kakaa
12 g kypřícího prášku
1 ČL mleté pomerančové kůry
180 ml řepkového oleje
250 ml ovesného mléka
50 g tahini
200 g mražených višní
Čokoládová poleva
100 g 75% čokolády
80 ml kokosového mléka
15 g kokosového oleje (1 PL)
Postup
Troubu předehřejeme na 190 °C.
Červenou řepu očistíme pod tekoucí vodou, vysušíme papírovou utěrkou, potřeme olejem a celou pečeme v troubě na 190 °C/25 minut. Upečenou řepu necháme vychladnout.
Po vychladnutí řepu oloupeme a nakrájíme na menší kusy. Dáme do mixéru s vodou a rozmixujeme při vysokých otáčkách na pyré.
Troubu předehřejeme na 180 °C.
V míse smícháme všechny suché ingredience: špaldovou mouku, ovesnou mouku, cukr, sůl, kakao, kypřící prášek, pomerančovou kůru a důkladně promícháme.
Přilijeme vlažné ovesné mléko, olej, tahini a vše promícháme.
Připravené těsto nalijeme na plech s pečícím papírem a navrch poklademe rozmražené, vykapané višně.
Pečeme v troubě 40 minut/ 180 °C.
Na vodní lázni si připravíme čokoládovou polevu.
Dostatečně zahřejeme kokosové mléko a kokosový olej, ale nevaříme. Tabulku čokolády rozdrtíme na menší kousky a přidáme do teplého kokosového mléka. Necháme samovolně rozpustit cca 5minut, poté metličkou vyšleháme do krásně tmavé, hladké čokoládové polevy.
Upečené brownies necháme vychladnout, polijeme polevou a servírujeme.
Komentáře