ČOČKOVÉ MEDAILONKY

"Tyto čočkové medailonky mají výraznou, plnou a harmonicky kořeněnou chuť, která je zároveň příjemně jemná a přirozeně nasládlá. Česnek dodá výrazné aroma a pikantní tón. Čočka tvoří lehce oříškový základ. Medailonky jsou výborné samotné i jako součást hlavního jídla se salátem nebo dipem."

Česnek patří mezi nejlépe prozkoumané potraviny z hlediska příznivých účinku na zdraví. Obsahuje cenné živiny (zdroj vitamínu C, B6, manganu, selenu a dalších minerálních látek). Přispívá ke zdraví cév, srdce, podporuje zdraví imunitní systém a zdravé trávení.

" Čočkové medailonky "

Seznam ingrediencí:

Počet porcí: 8

• 450 g uvařené žluté čočky

• 1 ks cibule

• 2 stroužky česneku

• 1 ks menší mrkve

• 100 g ovesných vloček umletých na mouku

• 1 PL mletého lnu +3 PL vody

• 1 PL sójové omáčky

• 1 ČL uzené papriky

• 1 ČL římského kmínu

• 1/2 ČL mletého koriandru

• sůl, pepř

• 2 PL řepkového oleje na potření

Postup

1. Do hrnečku dáme mletý len a přilijeme 3 lžíce vody, zamícháme a necháme 10 minut absorbovat vodu (vznikne nám gelová hmota, která nahradí vejce).

2. V míse smícháme uvařenou čočku, najemno nakrájenou cibuli, nastrouhaný česnek a mrkev. Přidáme koření a bylinky, sůl, pepř, lněné vejce, sójovou omáčku a vše promícháme.

3. Troubu předehřejeme na 200 °C

4. Přidáme umleté (rozmixované) ovesné vločky a vpracujeme do těsta. Těsto by nemělo být příliš tuhé, ale ani lepivé. Přidáním vloček nám těsto zhutní, přidáním malého množství vody zřídne.

5. Pomocí lžíce tvoříme medailonky, které klademe na plech s pečícím papírem. Zlehka potřeme olejem a pečeme 25 minut/200 °C (v polovině času medailonky otočíme, potřeme olejem a dopečeme).